कैम्पफायर लोडेड आलू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 4 बेकिंग आलू

1 चम्मच जैतून का तेल

100 ग्राम ग्रुयेरे चीज़, कद्दूकस किया हुआ

100 मिली (3 1/2 औंस) आधा फैट क्रीम फ़्रैचे

1/2 x 120 ग्राम पैक पका हुआ ओक स्मोक्ड हैम, टुकड़ों में कटा हुआ

3 स्प्रिंग प्याज़, छांटे हुए और बारीक कटे हुए

आलू को कांटे से छेदें और छिलकों पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ। प्रत्येक आलू को फ़ॉइल में लपेटें और गर्म कैम्पफ़ायर की राख में व्यवस्थित करें (या गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें - फ़ॉइल में न लपेटें) 1 घंटा 15 मिनट - 1 घंटा 30 मिनट तक नरम होने तक।

प्रत्येक आलू को बीच से काटे बिना आधा काटें। ज़्यादातर गूदा निकालें और चीज़ और क्रीम फ़्रैचे के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, चीज़ को पिघलने दें ताकि क्रीमी मैश जैसी स्थिरता मिल जाए। स्वादानुसार मसाला डालें।

स्मोक्ड हैम और ज़्यादातर हरे प्याज़ को मिलाएँ। आलू के छिलकों में वापस चम्मच से डालें और बचे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ। अगर आप चाहें तो अतिरिक्त काली मिर्च भी डाल सकते हैं।